Zutaten
- 100 g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln (weiß)
- 100 g Kokosraspeln
- 50g gehackte Mandeln (Topping)
- 1 TL gehäuft Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz
- 1/2 Vanilleschote oder einen Spritzer Vanillearoma nach Geschmack
- 80 g Quark
- 4 Eier
- Oblaten – meine waren 50 mm Durchmesser
- 1 Schuss Vanillearoma – nach Geschmack
- 70-80g Erytrith
Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180 grad vorheizen
Schritt 2
Eiweiß und Eigelb trennen und Eiweiß steif schlagen.
Schritt 3
Nun alle restlichen Zutaten untermischen vermengen und dann langsam den Eischnee unterheben.
Schritt 4
Den Teig mit einem Teelöffel locker auf die Oblaten häufen.
Schritt 5
Backzeit ca. 15-20 Minuten (je nach gewünschtem Bräunungsgrad).
Bon Appetit!